• Contact
  • Eng
  • Ned
ZOEKEN
Home Menu
  • Home
  • Thuis bij Exter
    • Wij geloven in keuze
    • Exter sinds 1926
    • Lokale samenwerking, wereldwijd
  • Expertise
    • Productontwikkeling
    • Grondstoffen
    • Wereldwijd werken
    • Cerificering
  • Productieproces
    • Trekken van de bouillon
    • Inkoken van bouillon
    • Bakken in de oven
    • Malen en mengen
  • Hartig product portfolio
    • Alles is mogelijk
    • Onze smaken
      • Bouillon
      • Kip
      • Rund
      • Groenten
      • Varken
      • Vis
      • Umami
    • Alle toepassingen
  • Nieuws
    • Food Nieuws
    • Exter Nieuws
    • Evenementen
  • Carriere
    • Vacatures
    • Medewerkers aan het woord
    • Privacy sollicitanten
  • Start »
  • Productieproces »
  • Inkoken van bouillon
 

Slow cooking

Om tot een intense, authentieke smaak te komen, koken we onze bouillons langzaam in en voegen we de ingrediënten toe. Bijvoorbeeld suikers, zout, aminozuren en specerijen. Hoe langer de bouillon inkookt, hoe beter de smaak kan rijpen. En hoe hoger het smaakgehalte.

Na een uur of vier is de bouillon ingekookt tot een smeuïg geheel. De bakblikken staan klaar voor de volgende fase: bakken in de oven.


bakken in de oven
Afbeelding
 
Home of Taste
  • Privacy
  • NOVA Portaal