malen en mengen

Rust, rust, rust

De geurige koek laten we rustig afkoelen en verder rijpen. Eenmaal afgekoeld is het resultaat een aromatische, brosse koek, die we vermalen tot fijn poeder. Dit poeder kan vervolgens weer worden gemengd in bepaalde verhoudingen. Ook voegen onze “koks” in deze fase soms nog ingrediënten toe als finishing touch.

Het resultaat: een prachtig gecomponeerd aroma dat volledig op traditionele wijze is bereid!

Afbeelding